Tak jak myślałem – znalezienie hurtowni gastronomicznej, gdzie naprawdę tanio, szybko i bezpiecznie kupię wszystko, co związane z technologią zbiorowego jedzenia nie jest proste. Większość tego typu miejsc posiada asortyment o bardzo wąskim polu zastosowania. Dla mnie, hurtownia gastronomiczna to miejsca, gdzie powinienem móc zaopatrzyć się zarówno w sztućce, chemię do czyszczenia i dezynfekcji kuchni, jak i profesjonalne elementy jej wyposażenia. Wielkie było moje zdziwienie, kiedy odwiedzając ogromną hurtownię, zdawałem sobie sprawę, że zajmuje się ona sprzedażą wyłącznie patyczków do szaszłyków i wykałaczek. Aby znaleźć interesujący mnie asortyment w jednym miejscu musiałem przejechać blisko 300 kilometrów, jednak opłacało się. Hurtownia była ogromna, zrobiłem spore zakupy i otrzymałem zadowalający mnie rabat. Wyposażenie baru, meble ze stali nierdzewnej, krajalnica, zmywarka, mikser do ciasta, piec konwekcyjno parowy, zastawy stołowe, mieszarka do ciasta, łopata i blacha do pizzy, piec konwekcyjno parowy, szatkownica, kostkarki, bemary i obieraczki – zamówienie było ogromne. Hurtownia gastronomiczna okazała się być tak solidna, że obiecała dostarczyć wszystkie sprzęty na własny koszt – a wiezienie takiej ilości rzeczy na spore odległości niesie ze sobą koszt dość wysoki – ja byłem za ta jak najbardziej usatysfakcjonowany. Jeżeli stanę ponownie przed koniecznością złożenia sporego zamówienia na sprzęt do naszej restauracji, nie będę miał wątpliwości, gdzie się zwrócić.
