Chłodzenie i zamrażanie to procesy, które są dość często stosowane podczas produkcji czy transportu. Dotyczy to zwłaszcza żywności i jej przetwarzania, ale nie tylko. poza typową branżą spożywczą, w której chłodnictwo sprowadza się do głębokiego zamrażania produktów, urządzenia chłodnicze są potrzebne także w innych gałęziach przemysłu.Przykładem mogą być różne procesy technologiczne wymagające określonej temperatury, jak na przykład osuszanie gazów, czy chłodzenie cieczy, w tym tzw. woda lodowa wykorzystywana w wielu procesach. Chłodnictwo to głównie produkcja i instalacja różnych urządzeń, takich jak komory mroźne i chłodzące czy wieże chłodnicze, ale także całe ciągi, tunele i instalacje oparte o specjalistyczne gazy. Firmy zajmujące się zawodowo chłodnictwem projektują nawet na zlecenie specjalne systemy, dostosowane do konkretnych potrzeb klienta. Chłodnictwo jest procesem szeroko wykorzystywanym, ale w większości przypadków opiera się na podobnych zasadach i nie ma znaczenia, czy to domowa zamrażarka czy wielka szafa chłodnicza – struktura i zasada działania jest podobna. Elementem dodatkowym, jaki towarzyszy konstrukcji takich urządzeń jest też tworzenie systemów odzyskiwania ciepła.
