Nie ma chyba kraju na świecie, którego mieszkańcy nie wiedzą, co to jest pizza. Powszechnie uważa się to danie jako narodową potrawę włoską, jednak wynalazcami pizzy byli Grecy – dopiero potem trafiła do Rzymu. W miarę upływu stuleci pizza zyskiwała coraz nowe dodatki, zyskując na smaku oraz wyglądzie. Od wielu lat najbardziej znana pizza nazywa się margheritta, została tak nazwana na cześć królowej Sabaudii – Małgorzaty. To dla niej, gdy była w Neapolu i chciała spróbować, co je prosty lud, została podana pizza bardzo prosta, złożona z placka, sosu pomidorowego oraz bazylii i sera mozarella. Królowej szalenie ta pizza posmakowała – podana była zresztą w barwach narodowych Włoch. Obecnie prawdziwa pizza jest pieczona w bardzo wysokiej temperaturze – około 400 stopni, w specjalnych piecach. Podawana jest też w specjalny sposób, tradycyjnie na drewnianych specjalnych talerzach. Jak mówią znawcy, tajemnica smaku prawdziwej pizzy nie tkwi w wielości różnych dodatków, lecz w jakości ciasta, z którego jest upieczony placek oraz smaku sosu pomidorowego.
